Boerenkool anders 3 a 4 pers

Aardappelpuree

300 gram boerenkool

Speklapjes 350 gram

1 rookworst unox

Paneermeel en boter

Bereidingswijze

Maak een verse aardappelpuree van aardappelen, melk, wat boter, zout, peper en nootmuskaat.

Doe de speklapjes in een wok met wat olijfolie/boter nadat je ze in reepjes hebt gesneden. bak het spek mooi bruin. Kruid ze met zout en peper of speklapjes kruiden. Snijd de rookworst in plakken en bak deze even mee.

Voeg nu de boerenkool toe, en bak even mee op niet te hoog vuur. Doe het boerenkoolmengsel in een ingevette ovenschaal, daarbovenop de aardappelpuree. Nog wat paneermeel en boter voor een mooi krokant laagje.

Zet in een voorverwarmde oven van 200 graden ongeveer 25 minuten.