Zelf pesto maken is natuurlijk het aller lekkerst. Dit is een pesto van rucola, heerlijk voor in de pasta, op een broodje, in een salade, of lekker als hapje op een toastje.

Ingrediënten

2 tenen knoflook
100 gram rucola
Parmezaanse kaas
Olijfolie
Citroensap
150 gram pijnboom pitjes
peper en zout

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in je keukenmachine, en meng tot een mooie smeuïge pesto.Ik houdt altijd de 100 gram rucola, 150 gram pijnboompitjes en 2 tenen knoflook aan, en de rest doe ik eigenlijk een beetje op gevoel.