Was de aardappelen. Snijd deze in frietjes. Laat de schil eraan zitten.

Meng in een kom de friet met olijfolie, versgemalen zout en peper en wat paprikapoeder. 

Leg deze in een bakje voor de barbecue. Bak de frietjes en schep ze steeds goed om.

Roer de crème-fraîche los. Voeg er fijn gesneden bieslook, zout, paprikapoeder en gerookt paprikapoeder aan toe.

Serveer de dip bij de zoete aardappel frietjes.