Ingrediënten

6 eieren

1 theelepel zout

250 gram bloem

2 zakjes vanillesuiker

200 ml melk

150 gram roomboter gesmolten

poedersuiker

Bereidingswijze

Splits de eieren, en sla het eiwit stijf met de helft van het zout. Klop eidooiers, gezeefde bloem en vanillesuiker glad met een mixer. Voeg als laatste de melk toe, tot een glad beslag ontstaat. Smelt ondertussen op een heel klein vuur de roomboter. Roer dan de boter en de rest van het zout met de mixer door het beslag. Verhit het wafelijzer, en vet goed in met zonnebloemolie. Schep het beslag in het wafelijzer, en doe het wafelijzer dicht. Bak de wafels in 5 a 6 minuten mooi bruin.