Snijd de ontbijtspek in fijne stukjes. Bak dit even aan in olijfolie. Voeg dan de gesnipperde ui toe. Snijd de bleekselderij en wortel fijn, en voeg ook toe. Bak lekker even aan.

Daarna de fijn gesneden rode paprika. Bak dit ook even mee. 

Voeg dan het gehakt toe. En bak dit rul. Als het gehakt lekker mee gebakken is, voeg je de tomatenpuree toe. En bakt deze even mee. Daarna voeg je de tomatenblokjes toe. Doe het rundvlees bouillonblokje in 100 ml heet water, en voeg dit ook toe. Samen met wat zout, peper, een lepel donkerbruine basterdsuiker en Italiaanse kruiden. Roer goed door. Laat nu de bolognesesaus 45 minuten op heel laag vuur pruttelen. 

Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. 

Maak de saus zonodig nog op smaak, met Italiaanse kruiden, zout en peper. En serveer over de spaghetti. Doe er als laatste wat parmezaan of geraspte kaas over.