Ingrediënten 4 personen

400 gram kippendij filet

1 grote rode ui

1 rode paprika 

1 bakje kastanje champignons 

Koelverse pappardelle 500 gram

1 bakje pastasaus pesto vers AH

Zout/vers gemalen peper

( Parmezaanse kaas )

Bereidingswijze 

Kook de pappardelle volgens de aanwijzingen. Laat uitlekken in een vergiet. Snijd de kip in stukjes. De ui snipperen, paprika in blokjes, champignons in plakjes. Doe wat vloeibare margarine in een pan. Bak de kip aan met wat peper en zout. Voeg de ui toe en bak even mee. Voeg dan de paprika en champignons toe en bak even mee. Eventueel nog wat zout en peper. Dan de pasta erbij. En de pesto saus. Warm even goed door.

Als je het lekker vind serveren met wat vers geraspte Parmezaan.